Noże kuchenne

Jak sama nazwa noży wskazuje, zostały one stworzone dla ludzi, którzy gotują i przygotowują posiłki z pasją. Fissler Passion to seria noży, które zadziwiają doskonałym połączeniem nowoczesnego wzornictwa i wyjątkowej funkcjonalności. Ich walory zostały docenione przez znawców, którzy wyróżnili noże Fissler z serii Passion prestiżowa nagrodą Red Dot Design Award 2009.

Ostrza noży z serii Passion wykonano z najwyższej jakości materiałów- stali nierdzewnej, stopu chromu, molibdenu i wanadu, co przekłada się na ich trwałość oraz odporność na uszkodzenia, pęknięcia, a przede wszystkim na wilgoć i rdzewienie. Uchwyty noży wykonano z kolei z tworzywa o właściwościach antypoślizgowych, co gwarantuje bezpieczne krojenie nawet mokrymi dłońmi lub w pośpiechu. Na funkcjonalność noży wpływa również ich kształt i idealne wyważenie. Wyprofilowane uchwyty z płynnym przejściem między ostrzem a uchwytem zapewniają łatwość posługiwania się nimi i płynność ruchów krojenia.

Kolekcja noży Fissler Passion składa się z 16 noży o różnym charakterze, długości i przeznaczeniu. Serię można wzbogacić o blok do noży wykonany z naturalnego drzewa. Ta propozycja marki Fissler pozwala bezpiecznie przechowywać noże, ale przede wszystkim dba o dobry stan ich ostrzy- chroni przed tępieniem oraz wzajemnym wyszczerbianiem się noży.

Choć na Polskim rynku są jeszcze mało popularne, na świecie zbierają już zasłużone laury. Noże które przez lata zachowują idealną ostrość… Oczywiście mowa o nożach z ceramicznym ostrzem!

Ostrze ceramiczne łatwo rozpoznać. Zazwyczaj jest koloru białego lub czarnego, co już wyróżnia je spośród tradycyjnych noży o stalowych ostrzach. Właściwości materiału z jakiego zostaje wyprodukowane- kompozyt ceramiczny na bazie dwutlenku cyrkonu- nadaje mu również specyficzne walory. Ostrze ceramiczne jest niezwykle trwałe i wytrzymałe, a przy tym odporne na tępienie. Jego ostrość łatwo zademonstrować ścinając w powietrzy milimetrowy pasek papierowej kartki jednym pociągnięciem noża.

Dodatkową zaletą noży z ostrzem ceramicznym jest fakt, że nie wchodzi ono w reakcję z substancjami chemicznymi lub kwasami, np. owocowymi. Dzięki temu można używać ich do krojenia wszelkiego rodzaju produktów- w tym warzy i owoców- bez obawy, że kontakt z ostrzem wpłynie niekorzystnie na walory smakowe jedzenia, jak to bywa na przykład w przypadku ostrza stalowego i  sałaty (wzajemny kontakt powoduje gorzknienie warzywa).

Ostrza ceramiczne mają jednak pewna niedogodność- są dosyć kruche. W związku z tym trzeba być uważnym podczas ich użytkowania. By noże wyposażone w tego rodzaju ostrze służyły nam przez wiele lat należy przestrzegać kilku wskazówek:

• unikać krojenia rzeczy wyjatkowo twardych, jak kości,
• unikać podważania nimi, np. puszek konserwowych czy nakrętek słoików,
• chronić nóż przed upadkami- zwłaszcza w wysoka,
• a nawet unikać mycia w zmywarce, by podczas silnego natrysku ostrze nie uległo wyszczerbieniu.

Nóż nożowi nie równy- ta prawda zanana jest od najdawniejszych czasów, od kiedy tylko zaczęto produkować narzędzia użytkowe. W związku z tym faktem istnieje wiele podziałów noży. Można dzielić je względu na miejsce produkcji, kształt czy przeznaczenie. Jednak jednym z najistotniejszych podziałów, uwzględnianych przy wyborze i zakupie noży, jest rodzaj ostrza jakie posiada. Oto najczęściej spotykane rodzaje ostrzy noży i ich najważniejsze właściwości:

• ostrza ze stali węglowej – wykonane są ze stopów żelaza i węgla. Połączenie to wykazuje właściwości podobne do samego żelaza, jednak wraz ze wzrostem zawartości węgla w stopie ostrze staje się coraz mocniejsze, mniej elastyczne i trudniejsze do ostrzenia (gdy zawartość węgla w stopie w stosunku do innych metali przekracza 0,6% nazywana jest ona stalą wysokowęglową). Ostrza ze stali węglowej mogą być bardzo ostre, a po stępieniu łatwo ponownie nadać im ostrości. Ich wadą jest jedynie fakt, że nie są odporne na występowanie plam i rdzewienie, dlatego wymagają starannej pielęgnacji, która obejmuje miedzy innymi dokładne wycieranie po każdym umyciu.
• ostrze ze stali nierdzewnej – najczęściej wykonywane jest ze stopów żelaza, chromu oraz ewentualnie niklu i molibdenu z niewielką ilością węgla. Takie połączenie daje ostrzu wyjątkową trwałość i twardość. Niestety z tą ostatnią cechą łączy się fakt, że nie można nadać mu takiej ostrości, jak ostrzom miększym i bardziej elastycznym. Trudności występują również w ostrzeniu stępionych noży. Rekompensatą dla tych niedogodności jest jednak fakt, że ostrza ze stali nierdzewnej są wysoce odporne na korozje i rdzewienie.
• ostrze tytanowe – powstaje z połączenia tytanu i karbidów. Stop ten jest dużo bardziej elastyczny niż stopy stalowe, choć dzięki domieszce karbidów równie podatny na obróbkę termiczną. Do właściwości tego ostrza należ wyjątkowa trwałość oraz odporność na ścieranie. Z łatwością można je naostrzyć, a ich proces tępienia się jest stosunkowo powolny.

ostrze ceramiczne – produkuje się je z kompozytu ceramicznego na bazie dwutlenku cyrkonu. Jest ono wyjątkowo trwałe i wytrzymałe- również na działanie substancji chemicznych, kwasów czy wilgoci, stąd niewielkie zagrożenie wystąpienia na nim plam czy rdzewienia. Ostrza ceramiczne przewyższają ostrością każdy inny stop (czy to stalowy, czy tytanowy), a dodatkowo prawie w ogóle się nie tępi- przy ergonomicznym stosowaniu można doostrzać je raz na kilka lat. Jedyną wadą ostrza ceramicznego jest fakt, że jest ono kruche. Stąd używając go trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach, np. żeby nie myć ich w zmywarce, nie używać do podważania, np. konserw, chronić przed upadkami z wysokość, czy nie ciąć nimi twardych rzeczy np. kości. Unikanie tych i podobnych czynności pozwoli zapobiec wyszczerbieniu lub złamaniu ostrza.

Fissler Perfection to jedna z trzech najnowszych serii noży kuchennych niemieckiej marki z ponad 150-sięcio letnim doświadczeniem. Seria ta stworzona została z myślą o wszystkich, którzy pragną mieć elegancko i nowocześnie wyposażoną kuchnię, a jednocześnie nie chcą tracić przy tym na funkcjonalności sprzętów.

W skład serii  Perfection wchodzi 16 sztuk różno-zadaniowych noży kuchennych. Każdy z nich ma odmienny kształt oraz długość ostrza, przystosowane do wykonywania specyficznych czynności kuchennych: krojenia, filetowania, porcjowania, obierania czy szatkowania. Wśród najpopularniejszych modeli wymienia się m. in.: nóż do warzyw o długości 8 cm, nóż do steków o długości 12 cm, nóż do filetowania o długości 16 cm, nóż szefa kuchni- 20 cm, oraz  nóż Santoku z rowkami długość 18 cm.

Seria Fissler Perfection posiada wszystkie walory noży tej niemieckiej marki:

• wykonane zostały z najwyższej jakości materiałów, w tym: stal nierdzewnej, chromu, molibdenu i wanadu,
• są perfekcyjnie ostre,
• posiadają antypoślizgowe uchwyty,
• są doskonale wyważone.

Poza tym podstawowymi cechami do indywidualnych zalet serii z pewnością można zaliczyć również innowacyjne wzornictwo. Wynika ono z przedłużenia ostrza obróconego o 90 stopni oraz lekko wygiętego uchwytu.  Takie rozwiązanie wpływa na jeszcze większy komfort oraz bezpieczeństwo użytkowania tych noży.

Istnieje mozliwość zakupu noży Fissler Perfection w kompleci wraz z drewnianym blokiem lub skompletowania noży według indywidualnych potrzeb i dokupienia blok ochronnego.

Styl, elegancja i design to priorytetowe wartości dla włoskiej marki Del & Ben. Jej wyroby, w skład których wchodzą również noże kuchenne, zaskakują idealnym doborem materiałów i wyrafinowaną formą. Są doskonałym połączeniem funkcjonalności z szykiem świadczącym o wysublimowanym guście ich posiadaczy.

Bogata oferta marki pozwala dobrać model najbardziej odpowiadający oczekiwaniom Klienta oraz harmonizujący z wystrojem kuchennego wnętrza. Oto najpopularniejsze zestawy noży kuchennych w bloku marki Del & Ben.

Kolekcja owalnych bloków Sense w zachwycający sposób łączy dwa przeciwstawne elementy: niezwykle ostre noże, zainspirowane pierwotnym funkcjonalizmem narzędzi oraz  nowoczesny design. Kolekcja wyróżnia się materiałami, z jakich wyprodukowano blok oraz rękojeści noży. Bloki pokryto skórą: krokodyla, strusia lub kucyka. Z kolei uchwyty wykonano z doskonale współgrającymi z odcieniami skóry, jasnymi lub ciemnymi uchwytami z rogów bawołów egipskich.

Blok noży kuchennych Why wykonano z naturalnego drewna orzechowego. Doskonale współgra on z kolorystyką uchwytów, do wyrobu których użyto drewna oliwkowego. Kształt bloku oddaje typowo włoski temperament oraz żywiołowość, której nie brakuje w większości kuchni.

Japońska marka Kai od lat słynie z produkcji jednych z najlepszych na światowym rynku noży japońskich. Kai proponuje konsumentom bardzo duży wybór produktów. W swej ofercie mają m.in takie serie jak: Kai Shun, Kai Wasabi, Kai Magoroku a w tym noże do plastrowania, noże do pieczywa, noże do chleba, noże do filetowania, noże kucharskie, noże do steków, noże do warzyw, noże do siekania. Noże japońskie Kai słyną ze swej niezastąpionej jakości wykonania. Noże kuchenne Kai są wykonywane z bardzo trwałej stali nierdzewnej, są odporne na korozję a zarazem bardzo ostre. Noże Kai shun to najwyższa seria noży kai jednak są one dostosowane nie tylko dla kucharzy ale również dla zwykłych miłośników gotowania w domowym zaciszu.

Ergonomiczne rękojeści wykonywane są z drewna Pakka są niezwykle precyzyjnie wyważone co ma ogromne znaczenia podczas krojenia czy szatkowania. Ostrza odlewane z 32 warstw stali nierdzewnej gwarantują niezawodność poprzez składniki karbonu, chromu, kobaltu i magnezu. Japońska marka Kai oferuje swoim klientom także ostrzałki do noży. Nie oznacza to wprawdzie że noże szybko się tępią ale jak każdy nóż kuchenny nawet japoński wymaga czasem naostrzenia, dużo rzadziej niż tradycyjny nóż niemiecki niż szwajcarski ale jednak od czasu do czasu należy go naostrzyć, wszystko w zależności od częstotliwości użytkowania.

Niemiecka marka WÜSTHOF od prawie 200 lat zajmuje się produkcją noży kuchennych. Na rynku znana jest z szerokiej gamy produktów, oferujących noże zarówno do użytku profesjonalnego, jaki i domowego.

Noże marki WÜSTHOF produkowane są w niemieckiej fabryce w Solingen. Już ten fakt zapewnia o ich wysokiej jakości i precyzyjności wykonania. Większość serii, jakie marka posiada w swojej ofercie, to noże kute. Wykonano je z jednego kawałka specjalnie hartowanej stali węglowej, dzięki czemu tną i kroją z niezwykła siłą.

Nożom WÜSTHOF z całym przekonaniem można przypisać miano produktów harmonijnych i długowiecznych. Zostały zaprojektowane pod kątem ergonomii i wyważenia całości. Zadbano, by wygodnie leżały w dłoni, umożliwiając tym samym komfortowe krojenie. Wyjątkowo ostre ostrze noży sprawia, że posługiwanie się nimi przychodzi z łatwością i nie wymaga wkładania w prace wiele siły. Nitowane uchwyty, które stanowią idealne przedłużenie ostrza, stworzone został specjalnie z myślą o codziennej elegancji, a zarazem łatwej pielęgnacji produktu.

Mając na uwadze długowieczność i funkcjonalność noży WÜSTHOF stworzono również szereg bloków do ich przechowywania. Zapewniają im one bezpieczeństwo uniemożliwiając ocieranie się ostrzy o siebie, a jednocześnie stanowią ozdobę kuchni. Bloki dostępne są w kilku naturalnych kolorach, dzięki czemu z łatwością wkomponują się w wystrój każdego wnętrza.

Dla wszystkich, którzy gotują codziennie i chętnie oraz przykładają wagę do jakości, noże marki WÜSTHOF są idealnym wyborem.

Fissler to niemiecka marka, która od ponad 160 lat pracuje nad tym, by przygotowywanie posiłków było komfortowe, sprawiało radość i satysfakcje. Jednym z dowodów tego są kolekcje noży kuchennych, które marka wprowadziła do swojej oferty. Najkrócej opisać je można stwierdzeniem: ekstremalna ostrość ubrana w unikatowe wzornictwo.

Profession, Perfection i Passion to trzy serie noży marki Fissler. Choć każda została zaprojektowana pod kątem odbiorcy o innych potrzebach i wymaganiach, wszystkie charakteryzują się idealnym połączeniem stylu, funkcjonalności i precyzji wykonania. Doskonała jakość, na która składają się te czynniki, jest znakiem rozpoznawalnym marki Fissler i jej niemieckiej produkcji w fabryce w Solingen.

Niemieckie noże mają kilka cech rozpoznawczych, które jednocześnie są ich atutami pozwalającymi  górować nad innymi markami. Przede wszystkim są to noże kute, wykonane z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Zapewnia to o długoletnim, bezproblemowym użytkowaniu. Ich wyjątkowe ostrza, wykonane ze stopu chromu, molibdenu i wanadu, odznaczają się ponadprzeciętną trwałością i odpornością na tępienie. Specjalne polerowanie ostrzy gwarantuje, że cięcia wykonywane nożami będą niezwykle precyzyjne. Na uwagę zasługuje również rączka noży. Wykonano ją z antypoślizgowego materiału, dzięki czemu pewnie i stabilnie leży w dłoni, co znacznie ułatwia wykonywanie prac. Przejście miedzy rączka a uchwytem jest płynne i gładkie, co nie stwarza możliwości na gromadzenie się przy ostrzy brudu i bakterii, a wręcz przeciwnie, ułatwia utrzymanie noży w higienicznej czystości. Trzymając w dłoni noże marki Fissler czuje się ich idealne wyprofilowanie oraz ergonomiczne rozłożenie ciężaru, sprzyjające sprawnemu krojeniu, szatkowaniu czy filetowaniu.

Marka Fissler zdając sobie sprawę, że równie ważne jak stworzenie ekstremalnie ostrego noża jest zachowanie jego ostrości, zaprojektowała specjalne bloki do przechowywania noży. Wykonano je z naturalnego drzewa bukowego. Bloki zapewniają ochronę przed uszkodzeniem, zabrudzeniem, a także tępieniem się ostrzy noży. Występują w wersji klasycznej, lub magnetycznej idealnie pasującej do wystroju nowoczesnego wnętrza kuchennego.

Profession, Perfection i Passion to noże odzwierciedlające wyjątkowe wzornictwo i niemiecką precyzje, stworzone nie tylko dla profesjonalistów!